国立病院機構高知病院副院長　　　　　　　　　　　　　　　小倉　英郎　先生

講演　２　　「保育園・学校給食での食物アレルギー対応についてのアンケート」

　　　　　　国立病院機構高知病院アレルギー研究室長　　　　　　小倉　由紀子　先生

会員以外のお母さん、アレルギーに関わる専門職の方も参加できます。

最新の学術研究から、身近な悩みまでお聞きになることができます。

とき　　２０１２年　４月　１４日　（土）　ＰＭ１：２０から受付

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講演　１：３０から２：４０　質疑応答含む

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　後、茶話会と患者会総会　　

場所　高知市葛島４?３?３　東部健康福祉センター３Ｆ

参加費　　無料　　茶話会参加のみ一人２００円

化学肥料・化学農薬を使わずに育てた、新鮮野菜を生産農家が販売しているので、新鮮で安心。

価格も手ごろです。そのほか、手作りジャムや、混じりけ無しの蜂蜜、漬物など、安心でおいしい物も。

もともと、イタリアンレストランのシェフが始めたとかで、どの野菜も、甘くて、おいしいです。

定休日は火曜日。営業時間は午前八時から十二時までてす。

ついて、治療成績が低く、3割から5割が呼吸困難などの重い副作用を

経験する症例が多いことが、厚労省の研究で明らかにされた。

研究班の調査では、全国で少なくとも49施設が実施、1000人以上が、

受けていた。(2011年まとめ)　具体的な治療法は、原因食物を極微量

から摂取させ量を増やしながら三ヶ月間食べ続け、二週間休止後、

摂取しても症状が出なければ、治癒したと判断するもので、確実に

治ったと判断されたのは、卵で38%、牛乳で10%、小麦で50%であった。

研究班の調査主任は「この治療法への期待は高いが、慎重に行う必要

がある。」と見解を示した。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝日新聞2012年1月24日より

もとスタッフの方と相談して、大震災の被災地のアレルギーの子供たちの

支援に使ってくださる、しっかりした全国組織へ寄付をと、捜しておりましたが、

この程、アレルギーの会全国連絡会議　(http://www.allezen.net/)

へ寄付いたしました。現在も被災地アレルギー児への支援は持続しており、

それが終わって、寄付金に残りがあれば、今後の全国の天災支援に

当てるそうです。詳しい活動内容は、ホームページで見ることができます。

もと会員の皆様には、ご了承ください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　おおたクリニック　管理栄養士　　太田　美登里

学校では、3月に移動があるで、具体的な話しは、入学後になる。

　事前準備として、エピソード(既往歴)をまとめておくと良い。特に、食べられるもの、食べられないもの、

食べた経験がないものを、解りやすくまとめておく。

  相談の心構えとして、権利を主張して相手に求めるばかりではなく、理解を得られるよう努力する。

無用な遠慮や卑屈になる必要は無いが、医師の指導に基づいて、仮定でも頑張っているので、

学校にも、協力して欲しいという姿勢を伝え、自分でもできることを提案しながら、必要なことはきちんと

お願いする。

  何よりも、親が食物アレルギーを正しく理解し、かわいそうという捉え方ではなく、子供にも、命を守るすべ

として、きちんと教えておくことが必要。かわいそうで実物を見せずにいたために、子供が知らずに口にして

発症することは、低学年に多い。

  「牛乳飲んだの?」　　「ううん、飲んでない」　「白いジュースなら飲んだよ」　とぃつた前例もあり。

                                                                                                                              東京親の会のニュースより抜粋

子どもたちはサンタクロースを楽しみにしているのではないでしょうか？？

　　サンタクロースと言えば、太田先生のサンタクロースとても素敵でした（＾?＾）子どもたちは(小さかったので)本当のサンタクロースに会えたと喜んでいました。たんぽぽの会のクリスマス会、アトピッ子たちが待ち遠しかった行事の一つです。とても懐かしいです。

沢山の行事や勉強会を太田先生、美登里先生と一緒にできたこと本当に懐かしく思います。情報があまり入手できない時代、食品もどこで手に入れたらよいのか解らなかった時代、そして周りの人たちがアトピーという言葉をあまり知らなかった時代、たんぽぽの会や太田先生美登里先生が私たちの支えになってくれていました。　本当にありがたかった。今も感謝しています。

　さて、前年度よりたんぽぽ新聞はじめ諸活動をお休みしていましたが、「防災のしおり」を最後に、たんぽぽの会を終えることになりました。最近ではインターネットで情報の収集、食品の購入(それも、ケーキやレトルト食品までいたれりつくせり）ができとても便利になっています。　　茶話会などを開いても参加者がなく、今後たんぽぽの会を引き継いで活動してくださるスタッフがいないということが大きな理由です。(なくなるのはホントはちょっとさみしいです)　沢山のみなさんと出会えて、活動でき、いい時間をともにできたこと、本当にうれしく思います。ありがとうございました。

　会のお金が少々残っていましたが、美登里先生を通じて被災地のアトピッ子の為に寄付させていただきます。

若いお母さん！元気なお母さん！　たんぽぽの会は終わりましたが、みんなのためにアトピッ子の会をやってみたいと思う方は是非行動に移してみてください、それは一生の宝物になります。ほんとうに・・・！！

お芋の裏ごしや、果物などで飾りつけすれば、とっても豪華なクリスマスケーキになりますよ。

材料　21cmシフォンケーキ型

ホワイトソルガム粉ミックス(中野産業)          300g

アーモンドパウダー　　　　50g              甜菜糖　　　大匙6　　　　　オリーブ油　　　　大匙4

りんごジュース　　　　　240ml             ラム酒　　　　少々　　　　　　バニラエッセンス　　少々

1  ホワイトソルガム粉ミックス、アーモンドパウダー、甜菜糖、オリーブ油、りんごジュース、ラム酒を

　　さっと混ぜバニラエッセンスをたらして、良い匂いがしたら、モッタリした感じに混ぜる。

2 オリーブ油(分量外)をぬったシフォンケーキ型に種を流し込み、170度に余熱したオーブンで50分焼く。

3 冷えてから、型から取り出し、好みの飾りつけをする。今なら、クリスマスケーキ飾り用グッズが市販

　されているので、子供たちと一緒にたのしめますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サンタおばさんより

リニューアルなった米粉パンは、ショートニングが使われていないので、トランス脂肪酸の心配がなくて、

さらにふわふわに。自然解凍後、長時間たっても硬くならないし、しっかり包装してあるので、

外出時に便利。里帰りのときに送っておいたりしても、冷凍品なので自家製より日持ちして便利。

しかも値下げされました。

米粉パン　　　　　　　　　340g            650円が・・・498 円に

米粉のパンケーキ　　　180g            420円が.・・・398円に

パンケーキメープルは、しっとりしていてほんのり甘い。パンケーキ黒糖は、小麦パンそっくりの食感です。

関東では、イトーヨーカドウの一部店舗で、店頭販売開始とのことですが、

ネット購入の方は、12月31 日まで限定お試しセット

米粉パン2本とパンケーキ2種類で税込み1790円、送料無料だそうです。

ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｎｉｐｐｏｎｈａｍ?ｅｓｈｏｐ．ｊｐ　　まで

高知の親の会の新聞を読んだら、自宅で、免疫療法のためにアレルゲンを食べて、

アナフラキシーを起こす患者さんが増えているとか、夜間救急病院が大変とか、

いろいろ問題がありそうです。

太田先生に聞いたら、本当は入院して、1gずつ位の微量から始め、

ショックなどの問題に対応しながら食べる量を増やして、ある程度の量が食べられるようになったら、

それを一日も途絶えないよう、食べ続ける必要があるそうです。

除去療法中のみなさん、絶対に素人判断で、食べさせる療法をしないようにしましょうね。

小さい子は、少なくとも何年か、食べずにいれば、卵や牛乳など殆んど、検査が陰性になって、

治ってしまうのですから。安易に食べさせる療法を考えては、いけないなと思います。

                                                                                                                                 BY  TAROMAMA

豆腐のムニエルを作ってみました。野菜バターソースでフレンチにしあげました。

牛乳だめな人は、アレルギー用マーガリンを使ってください。

オリーブ油でもよいです。

材料　4人分　豆腐　大きめ一丁　たまねぎ・ピーマン・じゃがいも・きのこなど、ありあわせ野菜を

　　　　　　　　　一人当たり、生で両手に軽く一杯ていど。バター100g、白ワイン100cc

                        レモン汁大匙2杯　おたすけ粉適量　くし型レモン4切れ　

作り方　　　豆腐は水切りして、トーストパンのように四つに切り分けます。

　　　　　　　たまねぎは薄切り、じゃがいもやピーマンは、マッチ棒のように切ります。

　　　　　　　熱したフライパンを一度火か離してバター20gを焦げないように入れ直ぐに

　　　　　　　おたすけ粉をしっかりまぶした豆腐を両面こんがり焼きます。

　　　　　　　豆腐を取り出し、フライパンを洗ってから、残りのバターで切った野菜やきのこを

　　　　　　　炒めます。野菜に火が通ったら、白ワイン・レモン汁を加え、塩・コショウで

　　　　　　　味をととのえます。器に野菜ときのこのバターソース煮をひいて、上に豆腐を

　　　　　　　載せ、レモンをかざります。パセリのみじん切りや、ハーブなどあれば添えると

　　　　　　　きれいです。ピーマンも赤や黄のものも取り混ぜたらクリスマスメニューにも。

　　　　　　　鶏肉や白身魚で、作ってもおいしいです。

　　　　　　　ワインをキチンと煮切って、アルコールを飛ばせば、お子さんも大丈夫です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　　太田　美登里

お伝えします。

　エピペンは、アナフラキシーが起きて呼吸器症状が出たら打つように推奨されている補助治療薬です。

これまでは自費診療で1本12000円から18000円と高額でしたが、保険適応になって、学校と家庭の

両方で保管可能になりました。緊急時の対処法とエピペンの打ち方について、医師・保護者・学校の、

連携がのぞまれます。

　東京親の会では、順調に良くなっていた会員のお子さんが、1995年6月4日に、アナフラキシーショック

で、突然逝去されたことからアナフラキシー学習会を立ち上げ、アメリカでのエピペンに対する社会的認識

の高さと、緊急対応プログラムの実態などをもとに、運動を広げ、2005年にエピペンを食物アレルギーにも

適応とさせることができました。

　アナフラキシーショックは、食物だけでなく、蜂刺され、薬などでも発祥するので、医療機関まで、時間が

かかる地域へでかけるときは、エピペン所持について、前もって医師に相談しましょう。

　エピペン関連サイト

マイラン製薬株式会社　http://www.epipen.jp/

アナフラキシー対策フォーラム　　http://www.anaphylaxis.jp/index_flash.html

以上。食物アレルギーの子を持つ親の会ニュースより　　URL:http://pafa.jp

すみません。訂正します。

総量は送料です。

電話・FAX番号の市外局番は、{0879}ではなくて、{0798} 　です。

早速、電話とかされた方、おられましたら、ごめんなさいでした。

と、思っていたら、おおたクリニックにポスターが貼ってあって、お試しケーキを頼んだところ、そのおいしさに

びっくり !!!  卵・乳・小麦・米・そば・落花生不使用のケーキですが、アーモンドなどのナッツを原料に、

めちゃめちゃケーキ屋さんのケーキです。でもナッツ類全般にアレルギーのある方には、だめかも?

ホームページは、「わたげたんぽぽ」で検索。兵庫県西宮の工房です。

10月まで、お試しケーキセット無料。総量・手数料1365円は、こちら持ちです。

電話・FAX 0879-51-8804  です。

さっそく、我が家で使ってみたら、すごくおいしいパンができました。

ただし、早朝に焼き上がりを予約しておくと、粉挽き音がすさまじく、家族中がビックリしました。

起きる時間の遅い家族が居る場合、予約時間に注意が必要です。

一度作って冷凍保存しておけば、甘酒として飲むだけでなく、

フードプロセッサーにかけて凍らせれば、甘酒アイスクリームに。

自家製の漬物に混ぜれば、風味もよく、腸内細菌の調整にも役立ちます。

材料　　　雑穀ごはん・・・300g     熱湯・・・300CC　　乾燥こうじ・・・100g

雑穀ごはんは、白米に2割程度の雑穀を入れて炊く。雑穀のみでたいても良い。

1　雑穀ごはんを炊飯器に入れ、熱湯をかけて混ぜる。

　　そこへ乾燥こうじを、ほぐし入れ良く混ぜる。

2 　ふきんをかけて、釜のふたを半開きにして保温セット。

3　２０?２４時間そのままにして発酵させる。好みの甘さになったらできあがり。

4　なべに移し、かき混ぜながら、全体が良く沸騰すれば発酵がとまる。

5　消毒したビンなどで保存。