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2011年4月アーカイブ

簡単おいしい手作りチキンハム

DATE : 2011/04/11  CATEGORY :

アレルギーっ子だけでなく、パパのビールのおつまみにも。

作り置きして冷凍しておけば、あとで、サラダやサンドイッチに便利。

材料 一本分  若鶏の胸肉1枚。 砂糖・塩・ブラックペッパー・ローズマリー

作り方

? 胸肉の皮を除き、水洗いする。

  水気をふき取り、皮目に、ブラックペッパーとローズマリーを置いて、ラップでハム状にまく。

  両端をタコ糸でしっかりしばる。

? 厚手のなべに、たっぷりの湯を沸騰させ、?を入れる。すぐに火を止めて1時間ふたをして置く。

  一本につき2リットルの湯が必要。鍋蓋の上に乾いたタオルを四つにたたんで置いて、

  温度が急に下がらないようにする。

? 鍋から取り出し、冷蔵庫で半日から一日置けばできあがり。

  食べやすく切って、野菜と盛り合わせ、好みのソースで召し上がれ。

  レモンと醤油と練り芥子なら、大人の夏向きのメインディッシュに。

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