おおたクリニックは香川県高松市にある、アレルギーアトピー、喘息の専門小児科です。アトピーアレルギーに関するお悩みなど、お気軽にご相談ください。

子育てママの必読情報

新鮮な魚の見分け方

DATE : 2017/09/25  CATEGORY :

今頃は、アジ・サンマ・太刀魚・一匹売りの鯛類

などの尾頭付きの魚の旬です。鮮度が落ちると、

ヒスタミンが増えて、蕁麻疹などの原因になる

こともあります。美味しさの決め手、魚の鮮度

の見分け方は、①透明なレンズの様に綺麗な目

②身体全体がみずみずしくウロコがしっかりして

いるもの(パック入りのはウロコを取ってある物
も有り) ③エラの内側が鮮やかな紅色をして
いるもの。鮮度が落ちると赤黒い色や、灰色の
ような白っぽい色になる。④お腹を指で押すと
ピンと張って弾力がある。
以上の点で、チェックしてみてください。

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